2016年12月7日，培安公司在北京亞洲大酒店隆重舉行CEM新品發(fā)布會(huì)，來自食品檢測(cè)和研究機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)等以及媒體的近40名代表出席了本次活動(dòng)。CEM公司總裁Michael Collins、培安公司總裁劉偉現(xiàn)場(chǎng)向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓介紹了CEM公司新推出的這款革命性產(chǎn)品——ORACLE通用快速脂肪分析儀。

新品發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

       培安公司總裁劉偉在致辭中表示，今天ORACLE脂肪分析儀的推出，具有劃時(shí)代的歷史意義，它的偉大意義在于：ORACLE使用物理學(xué)方法，*地改變了長(zhǎng)達(dá)一百多年來傳統(tǒng)的用化學(xué)方法測(cè)試脂肪的技術(shù)和歷史。CEM的ORACLE脂肪氫核測(cè)試技術(shù)，把脂肪氫核信號(hào)與其他氫核信號(hào)相隔離，通過物理學(xué)核磁信號(hào)直接測(cè)量脂肪分子氫核的數(shù)量，從而得到脂肪的含量，*擺脫了傳統(tǒng)的需要用不同化學(xué)方法測(cè)量不同的樣品的復(fù)雜局面。今天ORACLE的推出，把目前各種傳統(tǒng)的、化學(xué)的、或各種間接的脂肪分析技術(shù)，直接統(tǒng)一到測(cè)試脂肪氫核的物理學(xué)本質(zhì)上來，直接回歸到測(cè)試脂肪氫核的本質(zhì)上來。

培安公司總裁劉偉

       隨后，CEM總裁Michael Collins向在場(chǎng)嘉賓介紹了這款*的ORACLE通用快速脂肪分析儀產(chǎn)生的歷史背景及其產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。

       食品行業(yè)脂肪分析傳統(tǒng)上依賴傳統(tǒng)的索氏濕法化學(xué)方法作為主要標(biāo)準(zhǔn)方法。而且不同的樣品需要不同的酸堿水解前處理，這些漫長(zhǎng)、過時(shí)、危險(xiǎn)的檢測(cè)過程重復(fù)性很差，且需要好幾個(gè)小時(shí)甚至一天才可以完成。這些原因催生出了根據(jù)濕法化學(xué)方法進(jìn)行校準(zhǔn)的快速脂肪分析儀的使用。雖然檢測(cè)速度更快了，由于檢測(cè)結(jié)果受到樣品成分的影響，這些系統(tǒng)通常需要建立大量的方法。現(xiàn)有的NMR技術(shù)能直接檢測(cè)整個(gè)樣品而不受樣品表面性質(zhì)影響，這使得這項(xiàng)技術(shù)能在一定程度上減少方法的建立。但是，所有目前的技術(shù)仍需要某種形式的方法建立和與傳統(tǒng)的化學(xué)方法的結(jié)果相關(guān)聯(lián)的大量的數(shù)據(jù)標(biāo)定的問題。

CEM總裁Michael Collins

      近5-6年，CEM一直嘗試開發(fā)一項(xiàng)通用的脂肪檢測(cè)技術(shù)直接測(cè)量脂肪含量。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，CEM已經(jīng)為之努力奮斗了數(shù)年，近兩年才取得了可觀的突破型的進(jìn)展。

       如今推出的ORACLE通用快速脂肪分析儀，就是基于這項(xiàng)取得突破型進(jìn)展的脂肪氫核測(cè)試技術(shù)——它能*分離出任何類型樣品或基質(zhì)中的脂肪氫核的信號(hào)。ORACLE通用快速脂肪分析儀*無需根據(jù)不同的樣品建立方法，無需參考傳統(tǒng)化學(xué)方法的結(jié)果，即可30s內(nèi)分析任何未知食品樣品中的脂肪含量，兼具可以媲美化學(xué)方法的準(zhǔn)確性和的重復(fù)性。

    “在五年內(nèi)，ORACLE可能成為整個(gè)行業(yè)的新標(biāo)準(zhǔn)，用脂肪氫核的直接本質(zhì)來統(tǒng)一所有的不同的方法，這是十分了不起的。”CEM公司總裁Michael Collins說：“過去20年里，我一直夢(mèng)想著有臺(tái)儀器擁有這個(gè)能力。CEM能給市場(chǎng)帶來這革命性的新技術(shù)，讓我感到非常自豪和興奮。”

ORACLE直接測(cè)試脂肪分子中的氫核

*分離出樣品中的脂肪氫核信號(hào)

       新品發(fā)布會(huì)zui后，CEM總裁Michael Collins回答了現(xiàn)場(chǎng)用戶和媒體記者的提問，并接受了多家媒體的采訪。

用戶現(xiàn)場(chǎng)提問

ORACLE獲得用戶和媒體關(guān)注

ORACLE通用快速脂肪分析儀