2013年10月15日，來(lái)自美國(guó)Decagon公司的應(yīng)用工程師Wendy Autumn Ortman女士和Brady Rai Weldon以及北京各大高校、食品企業(yè)和研發(fā)機(jī)構(gòu)的研發(fā)人員在美國(guó)培安公司成功圓滿(mǎn)地進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流與分享。

       Wendy女士有多年研究水活度與食品安全的經(jīng)驗(yàn)，她詳盡且生動(dòng)地闡述了水活度的概念和測(cè)量方法、水活度等溫吸濕曲線(xiàn)在研究和生產(chǎn)中的應(yīng)用，以及水活度在食品安全中的重要性，為食品安全控制提出了新方法。

       Decagon 公司創(chuàng)造了水分活度儀器，已有20多年歷史，其鏡面冷凝露點(diǎn)測(cè)量技術(shù)成為FDA*水分活度測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，是水分活度測(cè)量的標(biāo)準(zhǔn)和。Decagon AquaLab水分活度測(cè)量?jī)x，享有豐富的經(jīng)驗(yàn)和聲譽(yù)，其、研討會(huì)以及應(yīng)用工程師已成為行業(yè)對(duì)話(huà)的平臺(tái)。

       來(lái)自國(guó)家糧食局科學(xué)院、雀巢研發(fā)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、*食品檢測(cè)試驗(yàn)中心、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、中國(guó)食品藥品檢定研究院、阿果安娜、中國(guó)檢 科院、德泉實(shí)業(yè)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、嘉吉亞太食品系統(tǒng)（北京）有限公司等單位的研發(fā)專(zhuān)家和技術(shù)人員參加了研討會(huì)，并與美國(guó)專(zhuān)家進(jìn)行了討論交流。

       美國(guó)Decagon公司是水分活度測(cè)量的，研討會(huì)上同時(shí)，展出了兩款A(yù)QUALAB產(chǎn)品：AQUALAB 4TE水活度測(cè)量?jī)x和AQUALAB VSA動(dòng)態(tài)水蒸氣吸附分析儀。

       同期，Wendy Autumn Ortman女士和Brady Rai Weldon還前往美國(guó)培安公司上海辦事處和來(lái)自上海的專(zhuān)家進(jìn)行了交流。

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